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Il était une fois... Art Mas blanc. 

30% grenache blanc - 20 % bourboulenc - 10 % viognier - 10 % clairette - 10% roussanne - 10% marsanne

 

84/100 Médaille d'Or dans le guide Gilbert & Gaillard, 2016

87/100 Médaille d'Or dans le guide Gilbert & Gaillard, 2017

 

Toutes les belles histoires commencent par « Il était une fois » ... 

Les souvenirs du père de Xavier, jaillissent à la première dégustation de cet unique assemblage.

Il raconte à son fils et nomme implicitement cette cuvée chargée d’histoire et hymne à la beauté de l’instant présent.

Il était une fois Art Mas est un hommage à ce dimanche d’Octobre, lorsque le grand-père de Xavier choisissait méticuleusement les plus belles grappes de raisins pour en extraire le vin de l’année.

Ce rituel perpétué d’années en années marquait le point de départ de la vie du précieux millésime.

Le vin confectionné accompagnait la famille au fil des saisons jusqu’à la prochaine récolte, dans des tranches de vie pleines de convivialité.

Rafraichi dans le ruisseau à la lisière du champ que l’on travaille, entouré d’un linge mouillé dans les gibecières lors des parties de chasse, plongé dans la fontaine de la ferme guettant au frais l’improviste invité, le vin du Domaine édulcorait, avec une gaieté légère, repas et rencontres.

Il était une fois Art Mas blanc est une ode de finesse aromatique .

Sa robe pâle et brillante, donne un reflet cristallin à la cuvée.

 

Le nez évoque la prairie printanière recouverte de fleurs blanches, qui se conjuguent avec douceur aux arômes de miel et de fruits exotiques.

 

En bouche, l’attaque est vive, préparant les papilles pour les mets à venir. La minéralité en filigrane en fait une cuvée fine, fraîche et élégante.

 

Il était une fois en blanc s’allie parfaitement avec les délices de la mer, les hors d’œuvre. Les fromages comme le chèvre sont sublimés par la cuvée.