| Copyright © 2016 Vignoble Art Mas. Tous droits réservés. | L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A déguster avec modération. |  Mentions légales  |

Le site www.artmas.fr est hébergé chez OVH - Siège social : 2 rue Kellermann 59100 Roubaix - France.

 

MADE AME

Grenache 100%

La surprise du Domaine ! Ce vin rouge est une douceur !

Mais attention, pas dans le sens d'un vin doux naturel, c'est à dire qu'il n'a que 50g de sucre par litre, alors que les VDN en ont entre 125g et 252 g .

Son élaboration est originale puisqu'elle ne requiert ni mutage (arrêt de fermentation) à l'alcool, ni ajout de so2.

Ce vin est sain !

Nous avons arrêté la fermentation lorsque le taux de sucre résiduel nous convenait, soit 50g par litre; par une douce chaleur (30°c, pendant 10 heures) afin d'exterminer les levures restantes, pour conserver ledit sucre.

Les raisins ont légèrement surmuris, ce qui donne une belle concentration en arômes de fruits noirs : mûres, myrtilles, pruneau...

Pour les gourmands et les curieux de nouvelles sensations, ce vin interpelle, fait ouvrir de grands yeux, fait sourire, et parler !

Made Ame est une invitation à la gourmandise 

Sa robe est rubis sombre

 

Le nez évoque les fruits noirs confiturés, les mûres, les pâtisseries aux myrtilles...

 

 

En bouche, l’attaque est suave, suivie d'un gout prononcé de cerise burlat à l'eau de vie. Des notes réglissées font place à une fraîcheur étonnante.

Une jolie sensation de grains fins, souples et soyeux, apporte une texture légère et fondante.

Made Ame est très sollicité pour l'apéritif, et convient divinement bien aux desserts chocolatés, à la crême de marron, aux tartes aux fruits noirs...... Une possibilité très appréciée aussi, celle de l'alliance en contraste sur un fromage à pâte persillée (Roquefort,  vieille fourme d'Ambert, Bleus...) ou un picodon tonique !

Pour les audacieux un mariage avec le foie gras est recommandé !